こだわりの食材
Food of commitment
にしき園のこだわり
当館では地元の野菜、どんぐり農園の薬膳卵、山田養蜂場のはちみつ。
身体に良い物をこだわって使用しております。
「今日の美味しいが、あなたの明日をつくる」
をコンセプトに、ご来館のお客様が「美味しい」と喜んで頂き
そして皆様のご健康に寄与できるような
お宿作りに精進いたしております。
花の宿 にしき園 料理長 上原寛治
農薬嫌いなおじさんの作る低農薬の旬野菜。
〔野菜農家／岡田二郎さん〕
自然豊かな美作で、野菜が本来持っている美味しさ・栄養分を最大限に引き出せる農法にこだわっています。ときには料理長や女将がその畑まで足を運び、自らの目と舌で選んだ野菜を仕入れることで、お客様に心からお喜び頂ける料理提供を目指しています。
どんぐり農園の薬膳卵
〔養鶏場「どんぐり農園」／織田忠宜さん〕
純国産の鶏にこだわり、エサも無農薬・遺伝子組替の無いトウモロコシをはじめ、地元・美作産の米や海草やニンニク・トウガラシなどを与え自然の中の開放鶏舎のなかで生き生きと育てています。様々な努力を惜しまず、大切に育てた美味しい卵をお楽しみください。
大自然との調和が育むハチミツ。
〔山田養蜂場〕
はちみつは昔から美容・健康、長寿の鍵と言われており、朝食にひとさじ食べる事で１日を始めるにあたっての理想的な栄養補給が摂れます。スプーン１杯のはちみつは、１匹の蜂が一生かけて集める量で、とてもありがたい自然の恵みなのです。
旬のおすすめ料理
Seasonal specials
「黒毛和牛ステーキ・三海の幸 宝楽焼き・津山黒豚のしゃぶしゃぶ」一品選べる会席
※仕入れ状況により多少内容に変更がある場合がございます。予めご了承くださいませ。
○一品、お料理をお選びいただけます。
お品書き
| 食前酒 | 自家製はちみつ入り果実酒 |
|---|---|
| 小 鉢 | 季節の和え物 |
| 前 菜 | 春の吹寄せ盛せ |
| お造り | 沖魚四種 |
| 焚合せ | 甘鯛桜花蒸し |
|
いずれか１つ
|
１ 黒毛和牛ステーキ |
| 酢の物 | 春の寄盛り |
| 油 物 | 天ぷら |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| お食事 | 白飯、お吸い物 |
| 水 物 | 季節の物 |
「量より質」和の美食会席
お品書き
| 食前酒 | 自家製はちみつ入り果実酒 |
|---|---|
| 前 菜 | 春の寄せ盛り |
| お造り | 活イセ海老と沖魚四種（写真のお刺身は二人前です） |
| 焚合せ | あわびのうま煮 |
| 台の物 | 黒毛和牛ステーキ |
| 酢の物 | 春の寄盛り |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 吸い物 | 土瓶蒸し |
| お食事 | 白飯 |
| 水 物 | 季節の物 |
黒毛和牛すき焼き
お品書き
| 前 菜 | 季節の盛合せ |
|---|---|
| メイン | 黒毛和牛すき焼き |
| 酢の物 | 季節の物 |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 水 物 | 季節の物 |
旬会席
お品書き
| 食前酒 | 季節の果実酒 | |
|---|---|---|
| 前 菜 | 春の盛合せ | |
| お造り | 沖魚三種 | |
| 炊合せ | 甘鯛桜花蒸し | |
| 台の物 | 和牛陶板焼き | |
| 油 物 | 海老しそ巻揚げ | |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し | |
| 酢の物 | 季節の盛合せ | |
| お食事 | 白飯・すまし | |
| 水 物 | 季節の物 |
※天ぷらは人数分の盛り合わせになります
冬季限定 カニ会席（12/1～3/31）
お品書き
| 小 鉢 | かに味噌甲羅焼き |
|---|---|
| 前 菜 | 三種盛り |
| お造り | 沖魚三種盛 |
| 焚合せ | えび芋コロッケ風味 |
| 焼 物 | 焼がに |
| 酢の物 | 姿がに |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 台の物 | カニスキ鍋 |
| 油 物 | かに天ぷら |
| お食事 | 白飯 |
| 水 物 | 季節の物 |
冬季限定 かにすき鍋（12/1～3/31）
お品書き
| 前 菜 | 季節の盛合せ |
|---|---|
| メイン | かにすき鍋 |
| 雑炊セット | |
| 酢の物 | 季節の物 |
| 蒸し物 | 茶碗蒸し |
| 水 物 | 季節の物 |
朝食のご案内
Breakfast
ご朝食
※写真はイメージです。
別注文・一品料理
A la carte
- お刺身の盛り込み（二人前）
-
5,500円（税込）
瀬戸内の新鮮なお魚を中心に盛り込みました。又、献立に含まれるお刺身をこの盛り合わせにも変更できます。
（お一人2,200円×2名様～）
- 黒和牛のステーキ
-
4,500円（税込）
厳選した黒毛和牛のステーキを熱々でお召し上がりください。
- 鯛のアラ炊き
-
1,800円（税込）
瀬戸内で獲れた鯛のアラを、甘みたっぷりに炊きました。お魚好きの方はぜひ、お召し上がりください。
- お子様ランチ（イメージ）
-
3,080円 （税込）
小さなお子様向けのお食事、季節によりメニューは替わります。
- 団体様用お料理（A）イメージ）
- 団体様用お料理（A）イメージ